Foho’s chefs: Antonio Sventurati and Saverio Bandinelli
Antonio e Saverio: gli Chef
La nostra prima esperienza con il cibo risale ai tempi della scuola: alla mensa delle elementari, tra una polpetta secca e una misteriosa salsa verde, già confabulavamo sulle sorti della cucina toscana. Da quel tavolo di plastica e risate infantili è nata un’amicizia che, con gli anni, si è trasformata in una passione vera e in una lunga avventura tra fornelli, mercati e pentole fumanti.
A ventidue anni ci siamo ritrovati fianco a fianco alla trattoria di Toshi, dove l’estetica giapponese si intrecciava ai sapori toscani. È lì che abbiamo imparato la disciplina, la precisione e il rispetto per la materia prima — tre lezioni che portiamo ancora con noi.
Da Toshi nasce anche la nostra passione per i coltelli: scegliere la lama giusta, affilarla, prendersene cura. Un gesto quasi rituale, che per noi significa rispetto per ogni ingrediente e attenzione a ogni dettaglio.
Da allora il viaggio non si è più fermato: osterie toscane, bistrot francesi, hotel di lusso e ristoranti stellati, tra l’Italia e l’estero.
Oggi, dopo più di vent’anni di esperienze e cucine diverse, portiamo tutto questo nelle case e nei luoghi più belli della Toscana, come chef a domicilio e personal chef per eventi, ville e famiglie che vogliono qualcosa di autentico, curato e un po’ fuori dagli schemi.
Insieme siamo l’equilibrio tra esperienza, passione e amicizia: gli ingredienti che rendono ogni nostra esperienza culinaria unica, genuina e—se tutto va come deve—indimenticabile.
Foho nasce da “fuoco” 🔥
A Firenze, la “c” spesso si ammorbidisce in un soffio, così fuoco diventa foho: un suono più caldo, più morbido. È il nostro tipo di fuoco: vivo, genuino e un po’ diverso… proprio come il modo in cui cuciniamo.
Con Foho portiamo uno chef a casa tua, per un’esperienza su misura che unisce tecnica e convivialità. Un fuoco che accende la tavola senza mettersi in mostra, ma scaldando tutto il resto.
Plating our tagliatelle al ragù
La Nostra Filosofia
Per noi cucinare significa creare un’esperienza gastronomica completa: dai prodotti scelti con cura ai luoghi più esclusivi, ogni dettaglio contribuisce a rendere il momento unico. Ci piace sorprendere senza complicare, esaltare i sapori senza ostentazione.
Ogni esperienza è pensata su misura, con la stessa attenzione che mettiamo nei nostri piatti: calda, diretta e autentica. Crediamo che la cucina sia anche un racconto, dove ogni gesto comunica passione e dedizione.
Contattaci
Vuoi vivere un’esperienza culinaria unica? Contattaci per scoprire come possiamo creare momenti speciali pensati per te e i tuoi ospiti. Ogni incontro è per noi un’occasione per condividere gusto, calore e attenzione ai dettagli, trasformando ogni evento in un’esperienza indimenticabile.
