Foho’s chefs: Antonio Sventurati and Saverio Bandinelli
Los Chefs
Nuestra primera experiencia con la comida se remonta a los tiempos de la escuela: en el comedor de primaria, entre una albóndiga seca y una misteriosa salsa verde, ya conspirábamos sobre el destino de la cocina toscana.
De aquella mesa de plástico y risas infantiles nació una amistad que, con los años, se transformó en una verdadera pasión y en una larga aventura entre fogones, mercados y ollas humeantes.
A los veintidós años nos encontramos codo a codo en la trattoria de Toshi, donde la estética japonesa se entrelazaba con los sabores toscanos. Allí aprendimos la disciplina, la precisión y el respeto por la materia prima — tres lecciones que todavía llevamos con nosotros.
De Toshi también nació nuestra pasión por los cuchillos: elegir la hoja correcta, afilarla, cuidarla. Un gesto casi ritual que, para nosotros, significa respeto por cada ingrediente y atención a cada detalle.
Desde entonces, el viaje no se ha detenido: tabernas toscanas, bistrós franceses, hoteles de lujo y restaurantes con estrellas Michelin, entre Italia y el extranjero.
Hoy, después de más de veinte años de experiencias y cocinas diferentes, llevamos todo esto a las casas y lugares más bellos de la Toscana, como chefs a domicilio y chefs personales para eventos, villas y familias que buscan algo auténtico, cuidado y un poco fuera de lo común.
Juntos somos el equilibrio entre experiencia, pasión y amistad: los ingredientes que hacen que cada experiencia culinaria nuestra sea única, genuina y—si todo sale como debe—inolvidable.
Closing a tortellino
Foho viene de «fuoco» 🔥
En Florencia, la “c” se pronuncia suavemente, así que fuoco se convierte en foho: un sonido más cálido, más suave. Es nuestro tipo de fuego: vivo, local y un poco distinto… igual que nuestra manera de cocinar.
Con Foho llevamos un chef a tu casa para una experiencia a medida que une técnica y convivencia. Un fuego que enciende la mesa sin presumir, pero que calienta todo lo demás.
Nuestra filosofia
Plating our tagliatelle al ragù
For us, cooking means creating a complete culinary experience: from carefully selected ingredients to exclusive locations, every detail contributes to making the moment unique. We love to surprise without complicating, and highlight flavors without ostentation.
Every experience is tailored, with the same attention we put into our dishes: warm, direct, and authentic. We believe that cuisine is also a story, with every gesture communicating passion and care.
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Want to enjoy a unique culinary experience? Get in touch to discover how we can create special moments tailored for you and your guests. Each encounter is an opportunity to share flavor, warmth, and attention to detail, turning every event into an unforgettable experience.
