Foho’s chefs: Antonio Sventurati and Saverio Bandinelli
Les Chefs
Nuestra primera experiencia con la comida se remonta a los tiempos de la escuela: en el comedor de primaria, entre una albóndiga seca y una misteriosa salsa verde, ya conspirábamos sobre el destino de la cocina toscana.
De aquella mesa de plástico y risas infantiles nació una amistad que, con los años, se transformó en una verdadera pasión y en una larga aventura entre fogones, mercados y ollas humeantes.
A los veintidós años nos encontramos codo a codo en la trattoria de Toshi, donde la estética japonesa se entrelazaba con los sabores toscanos. Allí aprendimos la disciplina, la precisión y el respeto por la materia prima — tres lecciones que todavía llevamos con nosotros.
De Toshi también nació nuestra pasión por los cuchillos: elegir la hoja correcta, afilarla, cuidarla. Un gesto casi ritual que, para nosotros, significa respeto por cada ingrediente y atención a cada detalle.
Desde entonces, el viaje no se ha detenido: tabernas toscanas, bistrós franceses, hoteles de lujo y restaurantes con estrellas Michelin, entre Italia y el extranjero.
Hoy, después de más de veinte años de experiencias y cocinas diferentes, llevamos todo esto a las casas y lugares más bellos de la Toscana, como chefs a domicilio y chefs personales para eventos, villas y familias que buscan algo auténtico, cuidado y un poco fuera de lo común.
Juntos somos el equilibrio entre experiencia, pasión y amistad: los ingredientes que hacen que cada experiencia culinaria nuestra sea única, genuina y—si todo sale como debe—inolvidable.
Closing a tortellino
Foho vient de « fuoco » 🔥
À Florence, le “c” se souffle légèrement, et fuoco devient foho : un son plus doux, plus chaleureux. C’est notre type de feu : vivant, local, légèrement différent… tout comme notre façon de cuisiner.
Avec Foho, nous amenons un chef chez vous pour une expérience sur mesure qui unit technique et convivialité. Un feu qui éclaire la table sans se mettre en avant, mais qui réchauffe tout le reste.
Notre Philosophie
Plating our tagliatelle al ragù
Pour nous, cuisiner signifie créer une expérience culinaire complète : des ingrédients soigneusement sélectionnés aux lieux exclusifs, chaque détail contribue à rendre le moment unique. Nous aimons surprendre sans compliquer et mettre en valeur les saveurs sans ostentation.
Chaque expérience est pensée sur mesure, avec la même attention que nous apportons à nos plats : chaleureuse, directe et authentique. Nous croyons que la cuisine est aussi un récit, chaque geste communiquant passion et soin.
Contactez-nous
Vous souhaitez vivre une expérience culinaire unique ? Contactez-nous pour découvrir comment nous pouvons créer des moments spéciaux adaptés à vous et à vos invités. Chaque rencontre est une occasion de partager goût, chaleur et attention aux détails, transformant chaque événement en une expérience inoubliable.
